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嘉兴在线新闻网     2017-10-22 00:01:19     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  选用野生“江刀”佐以虾籽清蒸而成的清蒸刀鱼看上去十分诱人。

  又到了长江江刀上市的季节。作为“长江三鲜”之一,刀鱼以其鲜美的味道而闻名。清明节前的刀鱼骨头细软,佐以虾籽清蒸,味道更是鲜美。品刀鱼也是上海不少“老吃客”在这个时节必做的一件事。

  

  一小时才能吃到百年老店被挤爆

  3月7日中午12点,记者来到位于福州路浙江中路路口的老半斋,还未进店就能看到排队的人潮,队伍已经排到了店门口,有顾客表示排队至少需要1小时。进入店内,更是人头攒动。大多数食客等待的便是老半斋的“镇店之宝”刀鱼汁面。

  “我以前在附近上班,每年到这个时候就要来吃。”家住普陀的陈先生特意来吃一碗刀鱼汁面,即使等了一个多小时也丝毫没有怨言,吃着一碗口感筋道,味道浓郁的刀鱼汁面,陈先生脸上始终保持着孩子般的笑容。

  老半斋的朱经理表示:“我们用的是野生的长江刀鱼,今年的进价高了不少,考虑到那么多老食客,我们只能稍微涨了点价格。”去年一碗刀鱼汁面二两的售价30元,三两的售价32元。今年都上涨了2元,为二两的32元,三两的34元。但是涨价仍然没有阻挡食客们的热情,据介绍,今年的销售量比往年同期要高不少,每天可以卖到1000多碗。

  

  一位父亲带女儿来尝鲜刀鱼,女儿说刀鱼刚开始吃有些腥,吃了两口就能感受到那鲜味。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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